馭波納豆機用於製作納豆，機子容納800-2000毫升，可供2到4人食用，用微電腦控制時間。
基本介紹
- 中文名：馭波納豆機
- 容量：800-2000毫升
- 食量：可供2-4人食用
- 作用：製作納豆
參數性能,納豆的好處,馭波納豆機的發展,產品優勢,三大特色：,技術參數,主要常見問題:,選購方法,
參數性能
馭波納豆機，製作納豆，800-2000毫升，可供2-4人食用，1997年，馭波的第一台納豆機誕生。
納豆的好處
有改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化；清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老；調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，緩解酒醉等功效。
馭波納豆機的發展
1053年藤原明衡寫的《新猿樂記》中第一次出現納豆,書中記述納豆即納所之豆,納所就是寺廟的廚房。這與754年鑑真和尚寫的《東征記》中帶了三十石甜豉到日本能夠相印證，所以納豆很可能就是由中國的豆豉演化來的。
在中國，納豆已經是一個越來越引起人們注視的一種食物，因為納豆潛移默化的調節著人的健康，自己在家裡做納豆，已經是日本以及東南亞國家非常普及的事情，馭波1997年生產的納豆機主要是針對東南亞以及日本，產品只是表面，核心的技術才能更好的更快速地占領自己的市場，這也是馭波電器一直追尋的。2000年馭波電器防漏襯墊出口德國，產品參數均達到德國IMF標準。
馭波
馭波2002年第一個以碳為載體的恆溫發熱體替代PTC陶瓷發熱元件。
2004年德國FATI合作生產單氣控制反吹液體控制閥
2007年日本全國納豆聯合會成員企業之一
2009年針對廚房推出兩大品牌YOURUP RAGGTOPP
2011年納豆機全球占有率為35.32%
產品優勢
1.微電腦控制，一鍵啟動更輕鬆只需要輕輕一按鍵，透明上蓋讓您可以看到納豆發酵過程。
2.多功能易清洗，黃豆、主食、果蔬各種納豆口味隨心制。
三大特色：
1.循環加熱，強大的PCT恆溫功能確保均勻發酵，營養更加豐富。
2.食品級塑膠和醫用不鏽鋼讓您在製作的時候隨心選擇。
3.微電腦和全自動控制讓您可以有更多選擇精準控制納豆的完成。
技術參數
型號YB-17系列
產品尺寸:26.4X18.8厘米，重量1.3千克，溫度範圍：精準42℃-43℃，控制程式：微電腦+NTC，清洗容易觸摸按鍵、藍色背光顯示、聲光報警大智慧型安全保護。
主要常見問題:
發酵時間過長、2溫度偏高、3菌種不純。
(1)如果菌種很純的話，那么溫度超過60度，就有可能引起發酵過度。
(2)大豆的浸漬目的是使大豆充分吸收水分，以便於蒸煮及發酵。吸水量應控制在浸漬後重量為浸漬前的2.1～2.3倍。所需浸漬時間因豆的不同而異。浸漬用水最好使用飲用水。
(3)大豆的蒸煮條件大豆不需高溫蒸煮，以避免由於美拉德反應損失胺基酸及糖分，造成製品顏色加深。一般採用0.08～0.1MPa（0.8～1.0kgf/cm2）蒸煮30～40min。如果是碎豆蒸煮7～8min即可。
(4)菌種培養、接種將菌體培養液用噴霧器噴在煮熟的大豆上。每1kg原料大豆約接種菌液1ml。由於納豆菌耐熱，為了防止雜菌污染，可在蒸煮大豆冷卻到80～90℃時接種。
(5)發酵溫度和濕度對成品納豆質量有很大影響。納豆菌發酵菌絲生長繁殖可分為誘導期、對數期、穩定期三個時期。根據菌絲的生長特性，馭波納豆機恆溫濕度控制在80%～85%馭波納豆機恆溫溫度為41～42℃。
(6)2h後，納豆菌孢子發芽，4h後品溫上升，此時納豆菌消耗，同時進行蛋白質分解。伴隨著增殖，品溫上升到48℃左右。8h後糖分消耗殆盡，開始分解胺基酸產氨。10～12h後，菌數達108/g（對數期），品溫接近50℃，增殖受到抑制，超過50℃停止繁殖。此時納豆菌成為孢子狀，顯著地產生粘物質。加熱後16～18h即可從納豆機中取出。製作完成後為防止過熱及再發酵，要冷卻到5～10℃。
注意事項：
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，Vk2能使新香豆素失去藥效所
以不要食用納豆。
選購方法
一、品牌：名牌納豆機一般都經過多年的市場檢驗，性能較為完善和優越。
二、質量：首先是了解其所用的材質和配件來源，好納豆機一般所用的材質和配件比較好，且有一些進口配件，尤其是關鍵零部件。
三、安全第一：挑選時還應檢查電源插頭、電線等，宜買國家級質量安全體系認證的產品，如3C認證、歐盟CE認證等。在市場銷售的納豆機必須符合國家安全標準的要求，必須帶有CCC認證標誌，但是現在一些市場銷售的產品仍未通過CCC認證，消費者一定要認清和把握。
四、服務：完善的服務體系是產品品質的良好保證。因此需有售前、售中、售後服務。
五、容量的選擇：在選購納豆機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量納豆機，假如您家是一兩人，建議選擇800－1000ml；假如您家是三四人，建議選擇1000－1300ml；假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的納豆機。
