馬魯拉（Marula）油從漆樹科的馬魯拉樹(Sclerocarya birrea)的仁(堅果)被提取。 馬魯拉油傳統上用於化妝用品和烹調用油，並且用於肉防腐劑和處理皮革。
基本介紹
- 中文名：馬魯拉油
- 英文名：Marula
- 外觀：清澈，淡黃色的液體
- 比重： 0.91-0.92 (15°C）
化學結構,物理性質,傳統用途,套用,作為基礎油,
化學結構
馬魯拉油包含大比例的單不飽和脂肪酸和自然抗氧劑，這種特性使它非常穩定。
馬魯拉油的脂肪酸成份包括：
單不飽和脂肪酸：
十八烯酸 (70-78 %)
多不飽和脂肪酸：
亞油酸 (4.0-7.0 %)
阿爾法亞麻酸 (0.1-0.7 %)
飽和脂肪酸：
棕櫚酸 (9-12 %)硬脂酸 (5.0-8.0 %)花生四烯酸 (0.3-0.7 %) 另外，馬魯拉油也包含維生素E,、甾醇、黃酮類化合物與抗氧化成分如原花青素，沒食子酸鞣質和兒茶素。
物理性質
馬魯拉油是清澈，淡黃色的液體，有堅果芳香。 它的皂化價大約為188-199，比重 0.91-0.92 (15°C)。
傳統用途
南非莫三比克的Tsonga人，用這種油作為潤體油，當地婦女用它作為嬰孩的按摩油。過去，當地婦女使用馬魯拉油而不是水清洗自己。
馬魯拉油也是當地人飲食的一個重要組成，特別是在莫三比克的Inhambane省，納米比北部中心的Owambo還有南非北部和辛巴威一些地區。 此外，馬魯拉油同時在南非的叢林居民和班圖語部落的飲食中扮演著重要角色。 Venda地區的人們運用馬魯拉的果仁油給肉保鮮，這種方法能讓肉保存一年。如今，當地人民仍然認為馬魯拉油是一種美味油脂，並添加到各種各樣的傳統或現代的食譜中。
套用
現代研究主要著眼於當馬魯拉油作為煎炸油時其抗氧化能力、誘導期(34個小時)，極性化合物，馬魯拉油的游離脂肪酸的特性。
作為基礎油
馬魯拉果實富含維生素C(比橘子多四倍),種子的萃取油富含抗氧化劑和不飽和脂肪酸有助於重建皮膚自然屏障，深層保濕，能有效補充肌膚水分、滋養並更新膚質。可加強肌膚的抵抗力，高濃度的油酸及脂肪酸，能提升保濕效果，緊縮肌膚水分進而滋潤肌膚，修護肌膚組織疤痕。馬魯拉油是非常優秀的一款油品，產自非洲，也被稱為硬果油。富含有豐富的維生素C以及維生素E等成分，並含有高比例的棕櫚酸，能夠賦予肌膚非凡的保護，對於乾性肌膚能夠提供非常棒的幫助。其優異的抗氧化能力，能夠預防和減緩肌膚的水分流失，幫助重建損壞的肌膚。馬魯拉可以單獨使用或以一定比例調和其他基礎油來調製面油或者按摩油，用來製作乳霜乳霜也有非常好的效果。
