馬鈴薯菠菜煎蛋餅

以 肉馬鈴薯454克,嫩菠菜葉130克為主製成的主食食品。

基本介紹

  • 中文名:馬鈴薯菠菜煎蛋餅
  • 黃肉馬鈴薯:454克
  • 嫩菠菜葉:130克
  • 橄欖油:1湯匙
材料,做法,

材料

黃肉馬鈴薯454克,嫩菠菜葉130克,橄欖油1湯匙,紅甜椒1個,青蔥5根,蛋白3個,雞蛋2個,新鮮研磨的巴馬乾酪2湯匙,鹽和胡椒少許

做法

1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘,至略為變軟。菠菜以濾器裝盛,放入煮馬鈴薯的鍋中,繼續煮5分鐘,至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝乾。用湯匙壓去菠菜的多餘水分,切碎。
2.起油鍋,放入甜椒,以中火炒2分鐘。加入馬鈴薯和青蔥,拌炒2分鐘。
3.蛋白和雞蛋打散,用鹽和胡椒調味,混入菠菜
4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中,加蓋,煮約6分鐘,至雞蛋開始凝固,但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時預熱烤箱。
5.在煎蛋餅上撒上巴馬乾酪,放入烤箱,烤3至4分鐘,至蛋餅呈金黃色,邊緣鼓起。切成四塊或楔形,即可上桌。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們