馬鈴薯牛肉餅

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯牛肉餅
• 外文名：Potato beef cake
• 主料：馬鈴薯，牛肉，雞蛋
• 配料：鹽，蔥，胡椒粉

主料

馬鈴薯1斤（640克），牛肉8兩（500克），雞蛋1隻，鹽、蔥、胡椒粉少許。

配料

調味料：酒、番茄醬各1湯匙，醬油（生抽）2湯匙，糖2茶匙。

做法

1、將馬鈴薯洗淨，略煮去皮並壓成薯蓉，牛肉切碎，加鹽、胡椒粉用攪拌機攪碎，雞蛋去白留黃，蔥切粒。

2、將薯蓉與鹹牛肉末、蛋黃攪勻，加鹽調味，拍上少許芡粉，搓成球狀，輕壓成餅，下鍋煎香，上碟後，沐上煮熱的調味料汁，灑上蔥粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可。