馬沙文咖喱烤雞

基本介紹

• 中文名：馬沙文咖喱烤雞
• 主要食材：馬沙文咖喱，雞腿
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
馬沙文咖喱	30g
雞腿	5隻
魚露	1/2湯勺
鹽	2茶匙
蜂蜜	1湯勺
黑胡椒粉	1茶匙
食用油	1湯勺
洋蔥	1/2個
土豆	中等個頭的一個
胡蘿蔔	半根
椰奶	150ml
肉桂粉	1/4茶匙
總統奶油	30g

做法

1. 雞腿去骨（可以用剪刀剪下來）抹上魚露，鹽，蜂蜜，胡椒粉，把雞腿肉捲起來用棉線困住，研製兩小時。
2. 放到冰櫃里醃製（我又撒了一點胡椒粉）
3. 洋蔥土豆胡蘿蔔切小塊。平底鍋加熱，放入黃油融化，倒入洋蔥炒香
4. 加入胡蘿蔔土豆，快速翻炒下後倒入可以放入烤箱的容器
5. 平底鍋倒入一些食用油，把雞腿放入，煎至表皮金色，然後放在土豆上，烤箱180度預熱35分鐘，中間翻面一次。烤好後雞腿取出，把烤盤的蔬菜再次倒入鍋內，加椰汁，雞湯，肉桂粉，檸檬葉煮開，加入馬沙文咖喱醬，小火熬煮並攪拌，直到咖喱醬完全融化，關火裝盤
6. 拆掉雞肉卷的棉線，把雞肉卷切片，倒入咖喱汁，擺上切好的雞肉卷就好了~