馬拉盞豆角

基本介紹

• 中文名：馬拉盞豆角
• 主要食材：豆角，瘦肉丁
• 分類：快手菜，下飯菜

用料

材料	用量
豆角	500g
瘦肉丁	100g
馬拉盞	2小勺
魚露	5ml
蒜蓉

做法

1. 瘦肉丁用油、醬油、糖、澱粉入味，起油鍋，先快炒轉色後盛起備用
2. 鍋里倒入少許油，用蒜蓉先炒豆角，豆角轉為青綠色後，倒入馬拉盞，這時候要下2小勺水蓋上蓋子稍微燜煮一會
3. 水快乾時，倒入魚露，炒出香味
4. 放入事先炒好的瘦肉丁，快炒一下，待水分收乾就可以盛碟了