馬打滾

馬打滾是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西丶貴州等地的一種特色小吃，它是湯圓的一種，同時叫之為“元寶”（尤其在春季期間常這樣稱呼，含發財的意思）。做法也是根據地方的不同分為多種多樣。

基本介紹

• 中文名：馬打滾
• 別名：元寶
• 發源地：湖北恩施、江西南昌.貴州等地
• 所屬種類：湯圓
• 時節：春節、插秧、中秋
• 做法：根據地區的不同做法不同

簡介

馬打滾很受恩施、湘西、南昌、貴州黔東南等地人民的喜愛，在傳統中，常在春節、插秧、中秋時吃這種美食。

製作方法

食材

主料

糯米粉200克

輔料

熟芝麻適量，糖40克，黃豆粉適量，清水適量

做法

1.準備適量的糯米粉，放入適量的水和好。

2.熟黑芝麻放入料理機打碎。

3.打碎的黑芝麻粉倒入碗裡，加入適量的綿白糖。

4.黃豆粉放入麵包機桶內烘烤20分鐘。

5.烘烤好的黃豆粉倒入碗裡，加入適量的綿白糖。

6.把糯米糰像做餅樣的包起來，再揉成圓球。

7.揉好的糯米球放入開水鍋里煮熟，全部浮起來就熟了。

8.熟的糯米球放到黃豆粉裡面裹一下，讓糯米球全部被裹上黃豆粉即可完成。

小貼士

1.黑芝麻和黃豆粉都用了綿白糖，所以糯米糰就不需要加綿白糖了。

2.可以用白糖，綿白糖都可以。

3.黃豆粉一定要烤熟才可以用。