馬倫戈(歐式燉菜)

馬倫戈是將肉塊輕炒後用番茄、蘑菇、洋蔥、大蒜、橄欖和白葡萄酒等成分燉成的菜，有時裡邊也會有炒雞蛋，常見的有馬倫戈燉雞肉和馬倫戈燉牛肉。這種菜通常與米飯一起吃。

傳說

據說這種菜是拿破崙將軍在義大利作戰時，由其廚師在一個叫做馬倫戈的地方為他做成的，這種雞因此被叫做馬倫戈燉雞。馬倫戈是義大利西北部一個小村的名字，1800年6月14日，深深影響法國和歐洲歷史的馬倫戈之戰就是在那裡展開的。

傳說拿破崙在每次作戰之前都不吃飯。馬倫戈之戰是他險些失敗的一場殘酷惡戰，戰鬥勝利後他餓極了。於是，拿破崙要求他的廚師就地儘快給他做東西吃。士兵們立即開始搜尋食物，當時所弄到的東西有番茄、雞蛋、大蒜、橄欖油，還有小龍蝦（今天人們多用蘑菇代替小龍蝦，這實際上是其廚師後來的改進）和一隻雞，做這道菜時所用的酒是拿破崙隨身攜帶的白蘭地酒。拿破崙吃得香極了，他告訴他的廚師以後每次戰鬥後都要為他做這種菜。據說有一次，他的廚師用蘑菇代替小龍蝦改進了一下這種菜的做法，但拿破崙為此非常惱火。拿破崙很迷信，他擔心這種變化會影響他在馬倫戈打勝仗時所具有的好運氣。