馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統技術的繼承和發展，對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集於一身，創造了馥郁香型，這是一個創新”。
簡介,評價,
簡介
根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒，在秉承湘西傳統小麯酒生產的基礎上，大膽吸納中國傳統大麯酒生產工藝的精髓，將小麯酒生產工藝和大麯酒生產工藝進行巧妙融合，形成了其獨特的生產工藝。並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下，歷經漫長的生產實踐而形成的一個中國白酒的創新香型——馥郁香型。酒鬼酒在2012年度榮獲全國白酒行業第20、湖南省第一。2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，酒鬼酒股份有限公司的品牌價值是66.76億元,同比增長46.78%，位居中國白酒第20位，湖南省第一位。
