香麻煎軟棗

香麻煎軟棗是一款家常類菜品，製作原料主要有澄粉、腰果等。

基本介紹

• 中文名：香麻煎軟棗
• 主要食材：澄粉300克，腰果100克，豬油50克，糯米粉100克
• 調料：花生醬，糖
• 特點：色澤金黃，香甜脆糯

製作：

將腰果烘烤至脆，與板油一起切碎，再與糖、花生醬、豬油一起拌勻，冷凍後搓成小圓球備用。澄粉加開水燙透拌勻，再加糯米粉飛冷水、糖、豬油，拌勻製成皮後包入餡料。入溫油炸至浮起，再加溫炸至金黃色即可。