香魚醬燒土豆片

香魚醬燒土豆片是一道美食，原材料有土豆、香魚等。

基本介紹

• 中文名：香魚醬燒土豆片
• 主要食材：土豆，香魚
• 輔料：洋蔥，蔥，姜，蒜
• 調料：油，生抽，蚝油，老抽，陳醋，白糖，豆瓣醬，剁椒醬

輔料

油適量、生抽適量、耗油適量、老抽適量、陳醋適量、白糖適量、洋蔥適量、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量、剁椒醬適量.

製作步驟

.11.土豆洗淨削皮魚香醬燒土豆片　　.22.切成2毫米厚的片
.33.用模具扣出花沒有模具可以直接燒
.44.小的沒有模具大的片可以切成正方形邊角料不要丟掉可以做土豆泥土豆餅
.55.蔥蒜洋蔥切末姜切絲豆瓣醬加少許水調和。三勺生抽兩勺陳醋兩勺白糖一勺耗油少許老抽一勺剁椒醬調勻
.66.土豆片在開水中燙一下去澱粉
.77.熱鍋倒油下薑絲花椒爆香
.88.倒入蔥蒜洋蔥爆香
.99.倒入豆瓣醬爆香
.1010.倒入土豆片翻炒一下
.1111.倒入調好的剁椒醬汁加適量水沒過土豆片即可，中小火慢燉入味
.1212.燉至收汁土豆片上色用筷子插一下土豆片變軟就是熟了大火收汁即可
.1313.擺盤即可

魚香醬燒土豆片

我的感言

不用另外加鹽醬汁本身很鹹醋和糖根據個人口味加減不要燉太久土豆片會散。