香香蜂蜜麻花是一道菜品，主料是餃子粉等，配料是酵母等。
基本介紹
- 中文名：香香蜂蜜麻花
- 口味：香脆
- 主要食材：餃子粉
- 製作工藝：油炸
原料,製作方法,
原料
餃子粉300g，酵母6g，糖10g，蜂蜜45g，色拉油5g，全蛋30g，水110---120g（根據麵粉吸水量調節），鹽1克，奶粉30克
製作方法
1、將上述原料混合揉成光潔的麵團。
2、將麵團發酵成二倍大，中間用手指蘸麵粉插入不回縮，即可。
3、加入大概2克的小蘇打，用水活開小蘇打，揉進麵團中。
4、揉好的麵團分割成小麵團，再次揉成光潔的小麵團。
5、揉好的麵團鬆弛20分鐘，把麵團揉搓成條，反向加勁，從1/3處向迴繞成條，再從2/3處向迴繞到上面繞好的條上。
6、二次發酵至麻花坯子二倍大。
7、油溫大概160度，下麻花坯子炸至金黃即可。（揪一小塊麵團投入油鍋中，麵團立即浮起，此時油溫最為合適，中間注意要翻面，以免炸糊）。
8、出鍋。
