香醋烹魚

香醋烹魚是一道美食，主料是草魚、 紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：香醋烹魚
• 主要原料：草魚
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

調料

鹽 2克 澱粉(豌豆) 10克 白酒 10克 醋 10克 白砂糖 3克 香油 3克 醬油 10克 姜 10克 大蔥 20克 紅辣椒 10克 植物油 30克 各適量

類別

私家菜 高血壓調理 健脾開胃調理 肝調養調理 營養不良調理

食物做法

1.將魚洗淨後，切成1.5公分厚的片狀；姜、蔥、紅辣椒分別洗淨，均切成細絲。

2.用鹽2克、澱粉10克、白酒10克醃漬10分鐘左右。

3.鍋中加入油燒熱，放入醃好的魚片，煎熟並至兩面呈金黃色（大約需3分鐘），隨即加入黑醋10克、白糖3克、香油3克、醬油10克，馬上取出盛盤。

4.撒上薑絲10克、蔥絲20克、紅辣椒絲10克後即可食用了。