香酥雞腿菇是由雞腿菇、雞蛋等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，配料有麵包糠、黑胡椒等。該菜品主要通過把食材裹上所需配料後下鍋煎炸製作而成。 基本介紹 中文名：香酥雞腿菇口味：鹹主要食材：雞腿菇調料：鹹鹽、雞精 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材雞腿菇 3個 雞蛋 2個 麵粉 一小碗澱粉 三勺 辣椒麵 適中麵包糠 適中 黑胡椒 三勺鹹鹽 一勺 雞精 一勺製作方法1.準備雞蛋，雞腿菇，麵粉，麵包糠，澱粉。2.雞腿菇洗好，用手撕成條。3.用開水浸泡10分鐘，泡軟蘑菇。4.泡好以後控水，撒上黑胡椒，鹹鹽，雞精。醃製10分鐘。5.兩個雞蛋大撒，加入麵粉和澱粉，均勻攪拌。加一小勺鹹鹽。6.用手把醃好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，麵包糠。7.先裹上面糊，在裹上麵包糠。如果炸制金黃。8.開小火炸制，金黃出鍋。9.炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。食用須知雞腿菇，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
