香酥雞肉條

香酥雞肉條是一道由雞胸肉、蛋、低筋麵粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥雞肉條
• 主要食材：雞胸肉1副，蛋1顆，低筋麵粉1大匙
• 輔料：水適量
• 調料：太白粉少許
• 工藝：炸

做法

1.將雞胸肉洗淨切成長條，再用所有醃料醃約30分鐘至入味備用。

2.用太白粉、低筋麵粉、蛋和水均勻調和成面煳，再把作法1的雞胸肉裹上一層面煳。

3.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，放入作法2的雞胸肉後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。