香酥雞丁

香酥雞丁是一道由雞腿、紅椒、油炸花生等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥雞丁
• 主要食材：雞腿
• 分類：魯式風格
• 口味：味道鮮香、口感柔韌、色澤紅潤

菜名

香酥雞丁是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感柔韌、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

香酥雞丁的做法很簡單，但是需要注意妹跨捉火候與調味。

材料

主料

雞腿。

輔料

紅椒、油炸花生、蔥、姜。

調料

鹽、五香粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿去骨、切成雞丁備用。

2、雞丁用五香粉、料酒、醬油、鹽醃製1小時後抓上澱粉。

3、鍋中做油，5成熱時下入雞丁炸至乾香後撈出。戒榜充榜

4、紅椒切丁、蔥姜切末備用。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入紅椒爆炒幾下後入雞丁炒勻。

7、加鹽、糖調味後市肯入花生翻射習殃炒均勻後即成備汗恥。

提催甩戶朵示：

1、雞丁要炸透一些。

2、花生要保持口感，不要遷捉兆燜燒。