香酥迷你雞絲春卷

香酥迷你雞絲春卷是一道以雞肉絲為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香酥迷你雞絲春卷
• 主要原料：雞肉絲，春卷皮
• 是否含防腐劑：否
• 配料：麵粉，水等

材料

香酥迷你雞絲春卷， 是春節用來款待訪客及親友， 最受歡迎的零食之一。

材料/Ingredients：

自家製作雞肉絲 - 150～200g

大塊裝春卷皮（大約20cm X 20cm）- 1 包（切成9等份的小方塊）

麵粉- 1 大匙 + 水- 1大匙（調成麵糊封口用）

做法

1. 把大塊裝春卷皮（大約20cm X 20cm），切成9等份的小方塊。

2. 每方塊卷包起1/4茶匙量的雞絲。

3. 把卷好待炸的迷你春卷晾在一旁風乾幾小時。

4. 風乾春卷皮後，才用中高溫的炸油炸成金黃色。 控乾油， 晾涼後密封防潮。