香酥羊肉粒

香酥羊肉粒是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香酥羊肉粒
• 主要食材：羊肉
• 口味：香  脆

生產製作

1、羊肉切成丁，再放鹽料酒和半勺孜然，蛋清充分抓勻後，把生粉加上抓勻，再放半勺食用油和芝麻抓勻。

2. 鍋里放油，燒至6-7成熱，將醃製好的肉丁滑進去，肉丁到七成熟撈出，控油。

3. 過了油的肉丁。洋蔥切丁。這時候油鍋還在火上加熱。

4. 油溫升到九成時把肉丁和洋蔥丁一起倒進去，快速過油，最多一分鐘，撈出，裝碟。撒上剩下的孜然，拌勻。外焦里嫩和香氣撲鼻，擋不住…

食用指南

香酥牛肉粒，選擇雞蛋、生粉、芝麻來搭配羊肉，看上去顏色飽滿，讓人垂涎三尺。味道又酥又脆，吃到嘴裡，唇齒留香。