香酥烤鴨腿

炸好的香酥鴨腿，酥脆的外皮、肉質的鮮嫩，還保留有鴨子的鮮香。食用的時候可以撒椒鹽，也可以蘸黃醬吃，都別有風味。

基本介紹

• 中文名：香酥烤鴨腿
• 主要食材：鴨腿，辣醬
• 口味：香辣
• 加工方法：火烤

材料：

鴨腿 2隻

醃料：

蔥薑末

生抽

老抽（少）

料酒

醬

辣醬

孜然粉

胡椒粉

適量鹽

蜂蜜

製作方法：

1.鴨腿洗淨，用刀切幾個扣，以便入味。

2.將所有醃料調勻，備用。

3.將配置好的醃料倒在鴨腿上。

4.帶上一次性手套，將鴨腿按摩，使得醃料均勻塗抹在鴨腿上。入冰櫃冷藏一夜，中間翻次面。

5.烤盤鋪張錫紙，加熱水。

6.烤箱預熱200度。烤到10分鐘，刷料，烤5分鐘翻面。烤10分鐘刷料，再烤5分鐘即可。

7.烤中間刷料，用浸泡剩下的料。