香酥炸雞腿

香酥炸雞腿是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香酥炸雞腿
• 主要原料：雞腿，雞蛋等
• 是否含防腐劑：否
• 配料：澱粉，料酒等

材料

雞腿·300克　雞蛋·1個　澱粉·適量

材料

食用油·500克　（實耗50克）　醬油·2小匙　料酒·1小匙　胡椒粉·1小匙　精鹽·1小匙　白糖·1大匙

做法

1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；

2.燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。

注意

色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。

特點

色澤金黃，口感香脆。

廚師一點通

炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。