香酥孜然盤絲餅

基本介紹

• 中文名：香酥孜然盤絲餅
• 主要食材：麵粉，溫水（30度左右）
• 分類：酥，孜然

用料

材料	用量
麵粉	300克
溫水（30度左右）	180克
酵母	5克
油酥：
食用油	100克
鹽	8克
孜然粉和孜然粒	20克
十三香	3克
辣椒粉	5克
麵粉	40克

做法

1. 麵粉中加入水和酵母，揉成光滑麵團，發酵1小時。
2. 油酥製作：油中拌入麵粉，孜然粉和顆粒、辣椒粉、鹽，十三香攪拌均勻即可。
3. 將發好的麵團分成4個劑子。取一個，擀成面片。
4. 抹上油酥。
5. 用刀切成長條。
6. 取4、5個麵條，在案板上扭成麻花。
7. 再從一頭捲起。
8. 卷好後，用手按扁。一片面片，我做了兩個餅胚。
9. 電餅鐺抹適量油，將餅胚放入待兩面金黃即可。
10. 好了，皮酥，里軟，層層孜然香！太棒了！