香酥孜然小鯽魚是由小鯽魚，鹽等食材為原料做出的一道菜品。 基本介紹 中文名：香酥孜然小鯽魚主要食材：小鯽魚分類：家常菜口味：鹹佐料：鹽、料酒、孜然粉、蔥、姜、蒜 材料,做法, 材料小鯽魚，鹽適量，料酒2大勺，姜1大塊，蒜瓣5顆，辣椒粉適量，孜然粉1大勺，蔥花做法1.小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；2.蒜瓣剁末，姜切厚片；3.坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；4.洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蚝油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花就OK了～
