香辣龍骨燜山藥是由小龍骨、山藥等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：香辣龍骨燜山藥
- 主要原料：小龍骨，山藥
- 是否含防腐劑：否
- 調料：老抽、白砂糖、料酒、辣椒醬
做法:
1：小排骨，洗淨瀝乾，剁成小段。山藥削皮切小快，和龍骨差不多大小。
2：鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。爆炒龍骨，炒乾水分和腥氣。放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
3：放入山藥，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等山藥爛了，大概是5到8分鐘的樣子就可以了。山藥不要先過油，味道容易進去。
2：鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。爆炒龍骨，炒乾水分和腥氣。放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
3：放入山藥，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等山藥爛了，大概是5到8分鐘的樣子就可以了。山藥不要先過油，味道容易進去。
開放分類
原 料:龍骨、土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ML。
喜歡辣的、就用老乾媽火鍋料吧、我加了一調羹、用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味、味道就是醬排骨的味道了。
營養價值:排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯... 詳細
- 又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。塊莖可供.. 作:1、小龍骨，適量，剁成小段。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ML。
喜歡辣的、就用老乾媽火鍋料吧、我加了一調羹、用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味、味道就是醬排骨的味道了。
營養價值:排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯... 詳細
- 又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。塊莖可供.. 作:1、小龍骨，適量，剁成小段。
2、土豆削皮切小快，和龍骨差不多大小。
3、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
4、爆炒排骨，炒乾水分和腥氣。
5、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6、放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
