香辣黃豆炒肉是一道由黃豆、辣椒等原料製成的菜品。
基本介紹
- 中文名：香辣黃豆炒肉
- 原料：黃豆
- 配料：辣椒
- 菜系：家常菜
原料：
黃豆300克、肉適量、蒜一棵、辣椒兩個、姜少許、油鹽醬酒準備好。
做法：
1、黃豆洗乾淨，不需要炮；
2、肉切碎；
3、蒜切段，短點；
4、辣椒切碎；
5、姜切沫；
6、把鍋燒熱，把洗乾淨的黃豆烤乾水，把肉煎一下，放鹽。烤乾之後放油進去煎，不停翻動，直到黃豆已經煎的7成熟就差不多了；
7、倒醬油在肉上上一下色，把辣椒，蒜頭，姜都放下去翻炒；
8、加入兩碗水，大火燒開，調成中小火，直到收乾，黃豆變軟；
9、黃豆煮軟水收乾，加入蒜葉，翻炒兩下，鹹淡適中就可以起鍋了；
10、起鍋裝盤，呵呵，一盤味道香香鮮鮮的黃豆炒肉就成功了。大家回去可以試一下喔。很有吃頭喔。
註：
1、肉半肥半瘦，喜歡吃肉多放點，不喜歡少放點或者不放；
2、根據自己口味挑選超辣的還是不辣的；
3、如果有新鮮的黃豆最好，但是並不是每個季節都有，所以在沒有的情況下我們就採用乾黃豆，味道也不錯。
