香辣鹽酥蝦

香辣鹽酥蝦是一道菜品，主料是鮮蝦等，配料是小蔥等。

基本介紹

• 中文名：香辣鹽酥蝦
• 主要食材：鮮蝦，小蔥，朝天椒，大蒜，生薑、精鹽，白糖
• 口味：辣
• 難度：普通

做法：

1.蝦洗淨，用牙籤從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。

2.蔥切細段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜切成末。

3.鍋內燒熱油，把蝦投入熱油中，用大火炸不超過1分鐘撈出瀝乾油。

4.另起炒鍋，放入少量油，冷油把姜，蒜，紅椒，蔥花放入爆香。

5.放入炸好的蝦，轉中火放入鹽和白糖調味，翻炒均勻即可。