香辣蘑菇雞丁

基本介紹

• 中文名：香辣蘑菇雞丁
• 主要食材：花椒，乾辣椒
• 分類：香辣

用料

材料

花椒

乾辣椒

辣椒油

雞肉

蘑菇

做法

1. 將蘑菇用鹽熱水泡一段時間後，切片備用。雞肉切成丁後用芡粉，生抽，少量鹽醃十分鐘左右。

2. 熱鍋冷油，花椒和乾辣椒放進鍋里煎香，倒入雞肉炒熟直至變白較熟。

3. 加入香菇片，再加入兩勺老乾媽辣椒油。繼續慢慢翻炒至蘑菇雞肉變軟熟。最後到炒至出油成盤