香辣蔥蒜炒蟹

香辣蔥蒜炒蟹是一道經典的海鮮，操作簡單，取材簡單。味道甜美濃郁。

基本介紹

• 中文名：香辣蔥蒜炒蟹
• 主要原料：炒蟹，香辣蔥蒜
• 主要食用功效：開胃
• 適宜人群：大眾
• 營養價值：蟹不能和蜂蜜同吃的，

菜品特色

蔥段、蒜、姜、乾辣椒、雞蛋1個、料酒、雞精、鹽各適量

做法

小貼士：蟹蟹的腳用蟹夾或刀背敲破，裡面的肉肉才能入味的。

1：開火下油燒熱，下姜、蒜、乾辣椒

2：姜、蒜、乾辣椒炸出香味後，把蟹蟹倒進去炒。

3：炒得蟹蟹有點紅了就倒入適量的水。

4：再加上蓋子燜到水乾，蟹蟹全紅。

5：水收得差不多了就倒入已經打好的蛋液、蔥段炒。

6：炒得水全收幹了就可以出鍋了，看看那白色的熱氣，香哩。