藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”，立秋時節可以多食用一些新鮮的蓮藕。
基本介紹
- 中文名：香辣蓮藕爆雞翅
- 主料：蓮藕、雞翅中
- 調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒
- 營養價值：富含鐵、鈣，補益氣血
用料,做法,
用料
蓮藕 一段、雞翅中 6個、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、鹽 適量、糖 一茶匙、雞精 一茶匙、醬油 2茶匙、料酒 2茶匙
做法
1.蓮藕洗淨去皮小塊、雞翅中洗淨從中間一分為二、蔥、姜、蒜切碎備用
2.鍋內熱油，待油溫熱後放入蔥姜蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料酒去腥味
3.將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒之後加入醬油翻炒均勻後加入清水沒過雞翅
4.約1分鐘後加入鹽、糖、雞精繼續炒制至收湯汁即可
