香辣茄汁排骨

基本介紹

• 中文名：香辣茄汁排骨
• 主要食材：肋排，尖椒
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
肋排	半斤
尖椒	一隻，切圈
西紅柿	兩個
大蒜	五瓣，切成末
料酒
豆豉	一勺，切碎
小紅辣椒	適量，切碎
鹽
白糖

做法

1. 排骨用鹽、生抽、料酒、蒜末和一點點水醃入味。最少醃製半小時，

2. 坐鍋，下油，大火爆香蒜米、豆豉、小紅辣椒碎。

3. 加入排骨，煎炒到七分熟，撒料酒，加西紅柿、鹽、糖，一點點水，燜煮，直至排骨熟透，並著上色，撒上尖椒圈兒，略煮，即可出鍋。