香辣花生雞丁

香辣花生雞丁是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香辣花生雞丁
• 主要食材：雞腿，花生
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

雞腿2個

配料

麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小塊、乾辣椒3個、尖椒1個、小紅辣椒5個

調料

蜂蜜2湯匙、紅燒醬油1湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒適量

製作方法

1.雞腿去骨、切丁，姜、蒜、乾辣椒切碎；

2.雞丁中放入姜、蒜、乾辣椒、蜂蜜、醬油、鹽及黑胡椒，用手抓勻，醃製3小時以上；

3.醃製好的雞肉放入微波可用容器中，儘量鋪勻；

4.雞肉中加入麻辣花生；

5.加入切好的尖椒和小紅辣椒，攪拌均勻；

6. 蓋上容器蓋子，放入微波爐，高火加熱5分鐘，取出翻拌，再次送入微波爐，繼續加熱5分鐘。

小貼士

1. 可採用雞胸代替雞腿，但雞腿肉較嫩，吃起來口感更好；

2. 雞腿也可以整隻醃製及料理，但切丁更易熟，且更加入味兒；

3. 雞肉醃製的時間越久，調料越入味；

4. 整個過程不需加一滴油，吃起來不會油膩，更加健康。

食用須知

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。