香辣素肉鬆是一道以四川泡菜、紅辣椒為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香辣素肉鬆
- 主要原料：四川泡菜1碗
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
四川泡菜1碗 紅辣椒1根新鮮木耳3片 芹菜梗1把素肉絲1杯 香菜1把
調味料
鹽1/2茶匙 醬油1小匙麻油適量 糖1小匙
製作方法
作法一
素肉絲用冷、熱水各1杯浸泡6-7分鐘，擠乾水忿切丁備用
作法二
木耳切末，四川泡菜瀝乾水份切丁，紅辣椒去籽切末，香菜取梗切末，芹菜取梗切末
作法三
起鍋放入素肉丁略炒，淋下醬油炒勻，放入泡菜丁、木耳炒勻
作法四
以醬油、胡椒粉調味，放入芹菜末，熄火放入紅辣椒末、香菜末淋入下麻油拌勻即可
