基本介紹
- 中文名：香辣粉條掛麵湯
- 主要食材：粉條，掛麵
- 分類：面，湯羹，辣，香辣
用料,做法,
用料
材料 |
粉條 |
掛麵 |
榨菜 |
花生米 |
蔥 |
鹽 |
糖 |
生抽 |
醋 |
料酒 |
乾辣椒 |
花椒 |
蝦 |
做法
1. 粉條冷水泡軟，花生米炸熟待用 |
2. 鍋內放水燒開煮粉條，粉條6成熟時放掛麵，煮三分鐘.撈出冷水過涼 |
3. 炒鍋放適量油，花椒辣椒爆香，放榨菜丁，蔥花炒一會兒，放鹽、糖、生抽、醋調味，放適量水 |
4. 水開後放煮過的掛麵和粉條煮入味，出鍋前把大蝦放進去 |
5. 盛出帶湯的麵條粉條，撒上花生米和芝麻，味道兒豐富，麻辣鮮香 |
