香辣玉米乳酪瑪芬

基本介紹

• 中文名：香辣玉米乳酪瑪芬
• 主要食材：低筋麵粉，帕瑪森乳酪粉
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶，辣，馬芬，香辣

用料

材料	用量
低筋麵粉	65克
帕瑪森乳酪粉	60克
甜玉米粒	150克
優酪乳	160克
玉米粉	60克
細砂糖	50克
色拉油	60克
蛋	1個
辣椒粉	1茶匙
鹽	1/4茶匙
泡打粉	1/4茶匙
小蘇打	1/4茶匙

做法

1. 低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打過篩後，加入辣椒粉、乳酪粉，混合均勻

2. 蛋打進寬口碗中，加入色拉油、優酪乳、細砂糖、鹽，用打蛋器混合乳化均勻至表面沒有浮油。倒進玉米粒拌勻

3. 將蛋奶糊加進裝粉類的碗盆中，用橡皮刮刀輕快的拌勻

4. 用勺子將麵糊分裝進紙杯中約6分滿，用手輕拍烤盤背部，使紙杯中的麵糊攤平。烤箱提前5分鐘160度預熱後，將裝了紙杯的烤盤放入，烤25分鐘左右取出即可