香辣牛骨髓

香辣牛骨髓是一道菜品，主料是牛骨髓等，配料是郫縣豆瓣、紅甜椒、雞粉、苦菊、香菜段等，調料為花生油、鹽、醬油等，通過炒制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：香辣牛骨髓
• 原料：牛骨髓、郫縣豆瓣
• 功效：補鈣
• 配料：適量郫縣豆瓣
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

這道菜絕對值得推薦--補鈣！女兒還不到5歲，快1.2米了，在班裡算是高的。她經常腿疼，查過兩次，是缺鈣。醫生說現在生活條件好了，很多孩子長的太快，營養都跟不上，缺鈣的特別多。還開了很多補鈣的，俗話說“藥補不如食補”於是我就常給孩子用食療來補充鈣質，牛骨髓就是其中的一道補鈣菜，而且絕對的好吃，而且不貴，33元一袋，是一公斤，能吃三次呢。

香辣牛骨髓

食材

主料

350g牛骨髓

配料

適量郫縣豆瓣

1個紅甜椒

適量雞粉

適量苦菊

適量香菜段

適量醋

適量蔥、姜、蒜

製作步驟

1 牛骨髓焯一下；
2 熱鍋涼油，油熱時放花椒熗鍋，放蔥姜蒜炒出香味；
3 接著放郫縣豆瓣，炒出香味；
4 放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒，出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色；
5 苦菊焯一下，是用來當花邊的；
6 出鍋了， 你聞到香味嗎？呵呵，好吃極了，這是我女兒的最愛，你也試試吧 ！

小貼士

郫縣豆瓣味道很好，但有點辣。如果做給孩子吃，就少放點，不然孩子吃不了！