香辣牛肉火鍋

香辣牛肉火鍋

香辣牛肉火鍋是以牛肉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:香辣牛肉火鍋
  • 分類:香辣,火鍋
  • 主要食材:花椒,八角
用料,做法,

用料

材料
用量
花椒
少許
八角
2個
草果
1個
郫縣豆瓣醬
5小勺
油辣椒
3小勺
牛腩肉
2斤
姜、蒜
根據個人口味放
芹菜
幾棵

做法

1. 將牛肉切成小塊備用,姜蒜切好備用
2. 在鍋中放入5湯勺油,開火,油還沒熱時放入花椒炒香,隨後放入八角、草果,炒一會後放入豆瓣醬、油辣椒炒香,然後放入牛肉。
3. 牛肉基本炒熟後,放入姜蒜,大火燜一下加入沒過牛肉的水。煮開後調小火直到牛肉煮軟為止(約2小時)
香辣牛肉火鍋
4. 牛肉煮好後,在火鍋底下鋪上黃瓜或蘿蔔,把煮好的牛肉放入,上面放上芹菜,可以開吃了。(ps·這是貴州口味的牛肉火鍋可能有的童鞋會覺得有一些辣)
香辣牛肉火鍋

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