香辣爆炒魚肚

基本介紹

• 中文名：香辣爆炒魚肚
• 主要食材：魚肚，青紅朝天椒
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
魚肚	500g
青紅朝天椒	4根
生薑、料酒、生抽、鹽、糖、雞精	適量

做法

1. 處理魚肚：先將魚肚洗一遍，再將魚肚對切開以便清洗內部，在將好的魚肚上加入澱粉、少許料酒，用手抓洗三-五遍，至水清就是洗淨
2. 鍋入油爆香青紅椒生薑蒜茉後，加入魚肚爆炒，入少許精酒、鹽、生抽炒1分鐘後，加入少許清水收汁即可。