香辣熏乾回鍋肉是一道由豬五花肉、青椒等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香辣熏乾回鍋肉
- 主要原料：豬五花肉
- 是否含防腐劑：否
- 口味：香辣
材料,做法,
百科名片
香辣熏乾回鍋肉，家常做法，香辣口味。
材料
豬五花肉 250克
青椒 1個
蒜苗 2根
甜麵醬 15克
大蔥 4段
醬油 5ml
鹽 2克
熏乾 150克
紅椒 1個
豆瓣 30克
生薑 4片
花椒 5克
白砂糖 5克
做法
1、青紅椒洗淨去籽切成三角形，熏乾切成三角形，蒜苗斜切成段；
2、大火燒開鍋里的水，放入蔥段，薑片，花椒；
煮出香味後放入放入刮洗乾淨的豬肉；
3、肉煮至六成熟撈出，放入冷水中浸涼1分鐘，之後切成片；
4、炒鍋倒入一些油，中火燒至四成熱時放入肉片煸炒，炒至肉片打卷；
5、倒入豆瓣醬和甜麵醬；
6、翻炒幾下後調入醬油上色，再調入白砂糖；
7、放入熏乾、青紅椒和蒜苗炒至斷生；
8、調入鹽和雞精，翻炒幾下即可。
