香辣烤麩

香辣烤麩是以烤麩、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣烤麩
• 分類：辣，香辣
• 主要食材：烤麩，香菇

用料

材料	用量
烤麩	300克
香菇	10個
木耳	一小把
蔥	1根
姜	兩片
花椒	幾粒
八角	1個

做法

1. 先將烤麩切成片，對著水龍頭一片片沖洗。然後再倒入鐵鍋放入水鹽與鹼燒開後取出，瀝乾水備用。

2. 把香菇木耳泡發20分鐘，泡發好後逐個洗淨。

3. 將鐵鍋燒放入少量油，加入蔥姜花椒八角，然後加入烤麩木耳香菇。

4. 再放入香辣醬糖醬油與水燒15分鐘左右，即可出鍋。