香辣炒貝殼是以貝殼為主要食材製作而成的一道菜品。做法1、先用個盆放點清水,往水裡放點鹽和醋,把扇貝放進盆里(關鍵就是這步,這可以使扇貝里的髒物吐出,同時除菌);2、把盆中的髒水換成乾淨水,這次在放少許鹽就可以了;3、往盆...
6.炒鍋入油,大火燒辣,下入姜蒜末、辣椒丁爆香 7.下入焯過水的蟶子 8.加入鹽、料酒、醬油、糖、麻辣醬、蚝油、雞精、白鬍椒粉等,翻炒均勻後即可出鍋 烹飪技巧 1、蟶子先過水抄可將貝殼類的動物蛋白質遇熱固化,比生的蟶子...