香辣炒貝殼是以貝殼為主要食材製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：香辣炒貝殼
- 主要原料：貝殼
- 是否含防腐劑：否
- 口味：辣
- 特點：鮮香可口，香辣誘人，貝肉入味
做法
1、先用個盆放點清水,往水裡放點鹽和醋,把扇貝放進盆里(關鍵就是這步,這可以使扇貝里的髒物吐出，同時除菌)；
2、把盆中的髒水換成乾淨水，這次在放少許鹽就可以了；
3、往盆里放入清水；
4、依次把蔥，蒜，朝天椒切成泥狀；
5、往鍋里放些油，放鹽，等把鍋燒辣後放適量花椒，然後放入剛切好的蔥，朝天椒，蒜泥爆炒10多秒，最後放入扇貝翻炒3分鐘（不停的翻轉鍋鏟，這可使得每個扇貝都能儘量炒到）；
6、入盤。
