香辣滷蛋鹵鵪鶉蛋

香辣滷蛋鹵鵪鶉蛋是以雞蛋、鵪鶉蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣滷蛋鹵鵪鶉蛋
• 分類：辣，鹵，香辣
• 主要食材：雞蛋，鵪鶉蛋

用料

材料

雞蛋

鵪鶉蛋

草果

洋姜

香葉

丁香

小茴香

乾辣椒

大蒜

花椒

八角

桂皮

老抽

生抽

鹽

做法

1. 雞蛋和鵪鶉蛋按照平時的習慣煮熟，冷水沖洗下剝殼。在水裡比較好剝殼。
2. 雞蛋和鵪鶉蛋砸一些細紋，便於入味
3. 起一口鍋，將蛋蛋們放鍋里，加水沒過蛋蛋們
4. 將所有的材料放進去，加老抽生抽鹽。老抽調色生抽調味的。
5. 大火煮開後小火慢慢煮半小時，大火煮開後可以用筷子沾滷水試試鹹淡，淡了的話加鹽或者生抽。
6. 涼了之後就可以吃了，多餘的找個密封的瓶子裝起來放冰櫃冷藏..我個人覺得過一夜之後超入味！