基本介紹
- 中文名：香辣尖椒回鍋肉
- 主要食材：尖辣椒，五花肉
- 分類：辣，香辣，大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
尖辣椒 | 1根 |
五花肉 | 2條 |
青蒜 | 1~2根 |
蔥 | 1段 |
姜 | 2片 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
甜麵醬 | 1/3勺 |
料酒 | 1/3勺 |
做法
1. 用清燉排骨的方法將五花肉煮熟（蔥 姜 鹽 清水燉熟）切片 備用 |
2. 青蒜和尖椒 斜刀切成1cm寬的段 |
3. 將郫縣辣醬和甜麵醬在一小碗內調和在一起家少許的水和料酒 攪拌均勻 |
4. 將油倒入炒鍋 半熱時加入蔥姜和調好的醬料炒香後 將切好的肉片倒入鍋內 醬料和肉混合均勻後加入備好的青蒜和尖椒 翻炒出鍋~ |
