香辣土豆燜雞翅

基本介紹

• 中文名：香辣土豆燜雞翅
• 主要食材：雞翅，土豆
• 分類：快手菜，下飯菜，硬菜，辣，香辣，燜

用料

材料

雞翅

土豆

小紅椒

澱粉

黃酒（料酒也行）

鹽

生抽

做法

1. 雞翅洗淨切塊，翅中和翅根劃出道道（為了好入味），加鹽、黃酒、薑片、澱粉、生抽拌勻醃製半小時。土豆削皮切成條狀備用。

2. 炒鍋下油，先爆薑片，然後下雞翅炒，炒的雞翅變色、基本乾爽之後，下土豆條和小紅椒（喜歡麻的童鞋可以再放一點花椒），稍微翻炒一下，下開水沒過雞翅土豆，加點生抽和一點點的滷水（提味加味，也可以不放，不放的話得放點鹽不然可能不夠鹹），水開後蓋蓋子改文火。

3. 文火半小時後開鍋大火收汁，小心翻動儘量避免土豆碎了。汁收的差不多後就可以關火盛盤啦~撒點白芝麻。完成！！！