香辣啤酒小龍蝦

基本介紹

• 中文名：香辣啤酒小龍蝦
• 主要食材：小龍蝦，三五火鍋料
• 分類：香辣

用料

材料	用量
小龍蝦	2.5-3斤
三五火鍋料	半包
大蒜	4-5個
姜	一大塊
花椒	根據喜好適量
八角	2-3瓣
乾辣椒	根據喜好適量
味極鮮	2勺
食用油	半鍋
啤酒	1瓶
蔥段、香菜	適量
白糖	適量

做法

1. 小龍蝦洗淨濾水備用（考慮到蝦腳沒什麼肉，動來動去洗刷不方便，把須和腳全部剪掉了，一隻只用刷子仔細刷乾淨，自己動手吃的放心Y(^_^)Y）注意：清洗的時候不要抽蝦腸，否則肉質鬆散、口感不佳。
2. 備好各種料。半鍋油燒熱，下姜塊、蒜粒，爆出香味；倒入小龍蝦，放味極鮮、八角、花椒、乾辣椒一起爆炒；加火鍋料一起炒，讓火鍋料均勻融化（火鍋料重口味，不用再加鹽和雞精！）
3. 翻炒幾遍後，加一瓶啤酒大火轉中火煮十分鐘以上，入味和徹底殺菌；起鍋的時候加點白糖，撒上蔥花和香菜。完工！（不要急著吃，等涼一會，湯油里浸泡的更入味喔～）