香螺麻筍湯是一道以麻筍、香螺為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:香螺麻筍湯主要食材:香螺400克,料酒25克輔料:豌豆苗50克,麻筍100克調料:大蔥10克,鹽5克,味素1克 做法,食物相剋, 做法1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉,盛在碗內,加入少許精鹽醃漬片刻;2. 洗淨後切成連刀荷葉片,下沸水鍋焯至八成熟,撈出;3. 麻筍用清水浸軟洗淨,切去兩頭,再用清水漂洗乾淨,撈出切段;4. 豌豆苗擇洗乾淨;5. 清湯倒入鍋內,上火燒開,放入麻筍,加入精鹽、味素,然後放入螺片;6. 待燒沸後再烹入料酒,放入豌豆苗、蔥段;7. 煮開後起鍋裝碗即可。食物相剋香螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。