香蘭葉雞汁悶飯是一道美食，製作原料主要有泰國香米、紅蔥頭等。 基本介紹 中文名：香蘭葉雞汁悶飯製作材料：泰國香米 600g紅蔥頭 20g屬性：食物配料：香蘭葉 40g雞湯 450㏄ 製作材料,製作方法, 製作材料泰國香米 600g紅蔥頭 20g雞脂肪 80g沙拉油 少許香蘭葉 40g雞湯 450㏄製作方法1. 將泰國香米洗淨，以冷水浸泡約半小時後瀝乾，放入電鍋的內鍋中備用。2. 紅蔥頭去皮切碎；雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。3. 熱鍋，放入50cc的沙拉油和作法2的雞脂肪加熱乾煸出雞油後，濾出雞油渣。4. 將作法2紅蔥頭碎放入作法3的鍋中，以小火炸到略呈金黃色後，倒入作法1的電鍋內鍋中與泰國香米混合，再放入雞湯、香蘭葉拌勻，放入電鍋內，外鍋加水1杯後，按下煮飯鍵煮至開關跳起，再燜約5分鐘即可。
