香蕉麵包蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉麵包蛋糕
• 主要食材：熟透的香蕉 ripe bananas，自發粉self-rasing flour
• 分類：蛋糕，麵包

用料

材料	用量
熟透的香蕉 ripe bananas	3大條
自發粉self-rasing flour	245g
蘇打粉 baking soda	1茶匙 tsp
月桂粉 cinnamon powder	1湯匙 tbsp
鹽 salt	少許
雞蛋 eggs	2大個
溶解的牛油或菜油 butter/oil	93g
雲尼拿香精vanilla extract	1茶匙 tsp
原味優酪乳 plain yoghurt	20g
核桃仁，其它自己喜歡的乾果	1杯 cup
細沙糖 caster sugar	150g

做法

1. 首先預熱焗爐170度。香蕉切段用叉壓爛，留小許切片備用。同時準備核桃仁同其它自己喜歡的乾果，切小粒備用。
2. 自發粉、鹽、蘇打粉同月桂粉過篩加入細沙糖混合拌均。備用。
3. 雞蛋、溶解的牛油或油，雲尼拿香精同優酪乳混合攪拌均勻。倒入壓爛的香蕉，大致拌均勻即可。然後倒入麵粉中，加入果仁拌勻。
4. 倒入模中。放入備用的香蕉片同核桃仁。焗40一50分鐘。自己看情況吧。