香蕉麥芬蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉麥芬蛋糕
• 主要食材：雞蛋，香蕉
• 分類：馬芬，蛋糕，簡單

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
香蕉	120克（去皮重）
低粉	100克
白砂糖	50克（可減）
牛奶	30克
玉米油	30克
雙效無鋁泡打粉	5克

做法

1. 成熟的香蕉用勺子在盆里壓成泥或放在保鮮袋中擀壓成泥
2. 倒入糖、牛奶、玉米油，雞蛋（這時會出現水油分離，沒事不用管它）攪拌均勻！
3. 篩入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，攪到看不到麵粉顆粒就ok了！預熱烤箱180度！將麵糊倒進紙杯中！
4. 烤箱中層上下火180度，烤20分鐘左右（不同品牌烤箱溫度有差異）