香蕉銅鑼燒

香蕉銅鑼燒是以香蕉、低筋麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：香蕉銅鑼燒
• 分類：燒
• 主要食材：香蕉，低筋麵粉

用料

材料	用量
香蕉	2個半（我用三個剩一點）
低筋麵粉	100g
雞蛋	3個
泡打粉	2g
牛奶	25g
砂糖	45g
鹽	一小點

做法

1. 先做銅鑼燒麵糊
2. 在無油無水的乾淨的盆里，用電動打蛋器打發雞蛋
3. 直到麵糊顏色變淺，沒有大氣泡，麵糊滴落不易消失，停止打發（大概十幾分鐘）
4. 加入牛奶，用電動打蛋器攪打均勻
5. 把鹽、低筋麵粉、泡打粉篩入麵糊中
6. 用刮刀翻拌均勻，直到沒有麵粉粒，呈濃稠麵糊狀。用鍋蓋蓋住盆放一旁靜置二十分鐘
7. 我們可以準備香蕉餡啦。把香蕉剝去皮，切成小塊 放入碗中（用可以放到微波爐裡面的碗喔！）
8. 把盛香蕉塊的碗放到微波爐里，中火半分鐘，然後拿出來
9. 用湯匙背壓香蕉，成為香蕉泥。這樣就做好香蕉餡啦
10. 準備乾淨的不粘平底鍋，用大湯勺舀起一勺麵糊，從鍋的中心上方緩緩倒下，這樣就可以做成均勻的圓了
11. 準備一條濕抹布，和平底鍋差不多大就好，鋪開在檯面上
12. 把倒好麵糊的平底鍋放在電磁爐上（用電磁爐受熱比較均勻），開小火（我開了三格）
13. 麵糊上慢慢會出現很多氣泡（讓人很想戳破的樣子），哈哈別戳阿等它自己破
14. 破了兩三個泡之後就可以用木勺從邊緣把它翻過來了