基本介紹
- 中文名：香蕉豆沙吐司卷
- 分類：吐司，土司，小吃，甜點
- 主要食材：吐司麵包片，清水豆沙餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
吐司麵包片 | 3片 |
清水豆沙餡 | 適量（大約每條用15-20g） |
香蕉 | 1條 （可包5-6條土司卷） |
白芝麻 | 少許 |
雞蛋液 | 少許 |
麵糊（麵粉加水調和） | 少許 |
做法
1. 將吐司麵包切去四邊，只用中心白色的部分，避免四邊炸出來口感偏硬，不夠鬆脆。香蕉撥好皮，切成小條，好像切下來的土司邊大小的條狀~ |  |
2. 調一點麵糊，準備好豆沙餡。將切好的吐司放在桌面，均勻的塗抹一層豆沙餡，放入切好的條狀香蕉，捲起來，一定要卷緊一點，不然炸的時候會散開，封口處塗抹麵糊，這樣捲起來後就成為圓筒狀了。在圓筒狀生坯的兩端塗抹適當的蛋液再粘上白芝麻，這樣生坯就做好了~ |  |
3. 180攝氏度的熱油炸1-2分鐘，就可以了。基本上，顏色變為金黃色就可以出鍋了~ |  |
4. 炸好後切開，會有三個層次，每一個層次都會有不同的口感和味道~照片中的吐司，我選用的是“斑斕”口味的，所以是“綠色”的~ |  |
5. 麵包可以選用不同口味的吐司或片狀麵包都可以，只是糖份不要過高，會導致炸的時候過度上色，導致焦黑~ |  |
